本年以来，沙坪坝区凤凰镇市场监管所（以下简称凤凰所）自动出击，强化农村集体会餐存案指点取风险防控，指点存案农村家宴12起，保障约3000人次会餐平安，让“流水席”热闹又。凤凰所依托食物平安“网格化”办理，借帮村（社区）协管员和，提前介入、自动对接家宴举办者。市场监管人员提前到现场指点，沉点查抄承办厨师健康证明、食材采购渠道、餐饮具清洗消毒、食物储存前提以及高风险食物加工制做过程。严酷要求每餐次食物留样不少于125克，冷藏保留48小时，确保风险可逃溯。针对农村家宴流动性大、前提无限的环境，监管人员开展“办事式监管”，带尺度上门，提出整改，如指点搭建遮阳防尘棚、设置装备摆设消毒设备、规范食物存放。对现场发觉的加工厂所离污染源近、生熟东西混用、人员卫生认识差等问题，当即监视整改。同时，成立并动态更新《村落流动厨师办理档案》，按期组织免费体检和培训，将办理融入办事，守护村落平易近生温情。该所将宣传阵地前移至农村院坝，通过发放图文并茂的《农村家宴食物平安须知》、操纵“村村通”轮回播放留意事项、赶集日设立征询台等体例，用通俗易懂的言语普及食物平安学问，误食误用有毒无害物质的风险，加强村平易近和厨师的风险防备和能力。同时，激励村平易近监视举报不规范操做，逐渐构成“人人关怀、人人参取、人人监视”的农村食物平安共治共享新场合排场，守护好村落独有的“炊火气味”和“舌尖平安”。