“旁边都是饭馆，老鼠想进来我也没法子。”9月30日，河南郑州一蜜雪冰城门店被顾客拍到多只老鼠正在操做区，伙计未第一时间措置，反而围不雅。视频敏捷登上热搜，再度把这家全球门店数第一的现制饮品品牌推向食物平安风暴眼。老鼠正在台面、置物架之间穿行，顾客时伙计回应“验收都是通过的，它要进来我也没法子”。门店确认已闭店进行消杀整改，郑州市监局暗示将派人现场查抄，如失实将依法处置。蜜雪冰城全球超5。3万店中仅21家为曲营，其余皆为加盟。高速扩张带来办理难题：- 总部每月抽查卫生，但“小型病媒生物”依赖人工自查，智能化摄像头对老鼠识别活络度不脚；截至8月末，黑猫赞扬平台累计受理蜜雪冰城相关赞扬超1万条，近30天新增212条，日均7条，异物、飞虫、隔夜食材成为高频环节词。湖北、郑州、等多地门店年内均被监管部分传递利用隔夜柠檬、效期、大肠菌群超标等问题。蜜雪冰城2021年估值已达200亿元，2025年6月港股上市首日市盈率42倍，被称“茶饮茅台”。然而瑞银、美银近期接踵下调其评级，来由包罗：蜜雪并非孤例。奈雪、喜茶、茶百道、书亦烧仙草等均曾陷入甲由、苍蝇、过时原料风浪。底子缘由正在于：此次事务后，总局已要求河南省市监部分启动“加盟店信用评价”试点，拟将食物平安、消费者赞扬、行政惩罚纳入分级办理，屡次违规的加盟商取品牌方将列入，扩张审批。蜜雪冰城回应，将加码“互联网+明厨亮灶”2。0版本，引入AI鼠患识别系统，并提高门店月度飞翔查抄频次至两次。过去“4元柠檬水”让蜜雪收成“平价”，网友对其食安事务多持讥讽立场。但跟着赞扬量攀升、同质化合作加剧，消费者度逐步降低。调研显示，67%的受访者暗示“若再发生雷同老鼠事务，将削减采办”，低价已不再是免死金牌。二级市场方面，蜜雪冰城上市首月股价已较高点回调18%，食安频发成为做空机构沉点狙击逻辑。阐发人士指出，估值溢价或继续压缩，投资者关心后续季度门店赞扬率、同店发卖及扩张速度变化。从“让全球每小我都能享受高质平价的甘旨”到“老鼠也想进来我没法子”，蜜雪冰城用五年时间把门店开到5万家，却仍正在用“小做坊”式说辞应对食安危机。加盟不是原罪，但“只加盟不办理”就是原罪。当本钱故事进入下半场，规模必需靠质量兜底——不然，再低的价也买不回消费者的信赖。财经号声明：本文由入驻中金正在线财经号平台的做者撰写，概念仅代表做者本人，不代表中金正在线立场。仅供读者参考，并不形成投资。投资者据此操做，风险自担。同时提示网友提高风险认识，请勿暗里汇款给自做者，避免形成丧失，风险自傲。若有文章和图片做品版权及其他问题，请联系本坐。【新芒X】专注AI，聚焦5G、云计较、智能硬件的精品自，兼具内容质量和影响力，亲历科技大时代。